Eta Cafezinho Bom!

São 7 horas da manhã e já estou escrevendo. Daqui da sala posso ouvir o café passando na cafeteira elétrica. Ouço barulho que a água faz ao sair da cafeteira e o gotejar lento do café na jarra. Não posso sentir o aroma, aquele cheirinho bom que nos traz um turbilhão de memórias.

Das manhãs da adolescência em que acordava e não precisa me preocupar em fazer meu próprio café. Do líquido negro preparado pela minha mãe com muito amor e a dose certa de açúcar. Dos finais de semana em família que sentávamos a mesa e o aroma do café impregnava a cozinha enquanto meu pai, meu irmão, eu e minha mãe conversávamos à mesa em uma refeição agradável.

Café também tem um toque de amor, quando o marido aguarda pacientemente que eu me levante da cama e passa um café fresquinho para uma refeição alegre, que na maioria dos finais de semana dura uma hora de bons bate papos. É bom sentir o aroma do amor mesclado ao do café.

Antigamente você ia à casa de alguém, fazer uma visita, e logo recebia uma deliciosa xícara de café preparada com carinho. Era um hábito de hospitalidade das famílias. Hoje, as pessoas nem se visitam mais e quando isso ocorre, o refrigerante substituiu o bom café.

Nos restaurantes, ao final da refeição o garçom oferecia o café como cortesia, ele vinha em uma xícara de porcelana branca, quente, cheirosa... por que café que se faz fora de casa sempre parece mais gostoso.

Mesmo diante de tanta publicidade, o café perdeu seu espaço como agente de confraternização, como oferenda a quem gostamos e respeitamos.

Fico pensando no tamanho das xícaras de café hoje, enormes e feiosas. Quantidade prevalecendo sobre a qualidade. Eu ainda tenho aquelas xícaras pequenas com carinha de vovó. Delicadas e com flores rosa, elas parecem se incorporar ao sabor e melhorar a experiência gustativa.

Apenas uma coisa parece não combinar, as colheres. Já não se encontra com facilidade as “colherinhas de café”, então somos obrigados a servir o café com uma colher de chá, que parece desequilibrar o conjunto, que se apresenta como um invasor do momento e não um delicado complemento.

Café é lembrança sensorial, é memória afetiva que borbulha e cheira bem em nossa mente. E hoje, também sabemos de seus poderes para a saúde, dos benefícios de seus óleos essenciais e da cafeína em dose certa.

Pode uma xícara ser tão completa como o que descrevo aqui?

Tem o lado escritora e leitora também. Adoro quando o livro nos coloca frente a frente com um personagem que pede uma xícara de café durante um encontro. Ou então, sentado em uma cafeteria parisiense, o personagem embala seus pensamentos com um bom café.

Percebo que meu café acabou de passar e vou parar a escrita. Não quero que os óleos essenciais se evaporem antes de degustar o sabor, porque café bom é aquele que passamos na hora.

E você, quais são suas lembranças ligadas ao café? Como você gosta dele? – Forte, fraco, com açúcar...

O meu tem que ser forte e sem açúcar.

Um bom final de semana, com boas doses de café e um bom livro do lado.